Kesim sonrası etlerin hızlı soğutulması, temiz ortamda parçalanması ve uygun ambalajda saklanması gıda güvenliği için kritiktir.
Kurbanhane'de etler profesyonel ekip tarafından ayrıştırılır, vakum paketlenir ve randevulu teslimat ile soğuk zincir korunarak ulaştırılır.